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Facultad de Ciencias Agropecuarias
Industrias Alimentarias
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19-Jul-2022
Características sensoriales, fisicoquímicas y compuestos bioactivos en el queso fresco, elaborado con aguaymanto (Physalis peruviana L.) osmodeshidratada y semillas de chía (Salvia hispanica L.)
Murillo Baca, Silvia María
;
Aguilar Espinoza, Anderson Jairo
;
Fuentes Meza, Maria Jose
;
anjagues.31.8@gmail.com
;
fuentesmezamariajose@gmail.com
27-Jun-2022
Elaboración de una mezcla alimenticia a base de harina extruida de Ñuña (Phaseolus vulgaris L.), Plátano (Musa paradisiaca) y Maca (Lepidium peruvianum Chacón)
Ponce Rosas, Fortunato Candelario
;
De La Rosa Vila, Anthony Michael
;
adelarosav@undac.edu.pe
14-Dec-2017
Elaboración de barra energética funcional con harina desengrasada de sacha inchi (Plukenetia vollubilis) y jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius)
Murillo Baca, Silvia María
;
Gaspar Gonzalez, Percy Luis
;
Quintana Galindo, Aron Lot
;
luispigg_0099@hotmail.com
;
quintana86a@hotmail.com
19-Dec-2013
El huevo y los ovoproductos en la Industria Alimentaria
Torres Suarez, Wuelber Joel
;
Moali Garcia, Roxana Maria
;
rmoali76@gmail.com
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Author
1
Aguilar Espinoza, Anderson Jairo
1
De La Rosa Vila, Anthony Michael
1
Fuentes Meza, Maria Jose
1
Gaspar Gonzalez, Percy Luis
1
Moali Garcia, Roxana Maria
1
Quintana Galindo, Aron Lot
Advisor
2
Murillo Baca, Silvia María
1
Ponce Rosas, Fortunato Candelario
1
Torres Suarez, Wuelber Joel
Subject
1
aguaymanto
1
Barra energética
1
maca
1
ovoproductos
1
queso
1
sacha inchi
1
Salmonelosis
1
Ñuña
Date issued
2
2022
1
2017
1
2013