Evaluación de la dinámica de crecimiento en truchas arco iris (oncorhynchus mykiss) etapa alevinaje - engorde en la piscigranja Cuchihuain – CC. PP San Juan de Yanacachi – distrito de Ticlacayan – Pasco - 2023

Abstract

El presente estudio se desarrolló con el propósito de evaluar de manera integral la dinámica de crecimiento de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), considerando como principales indicadores zootécnicos el incremento de talla (cm) y la ganancia de peso vivo (g) en las etapas productivas de alevinaje, juvenil y engorde. La investigación se llevó a cabo bajo las condiciones medioambientales, nutricionales y de manejo propias de la Piscigranja Cuchihuain, ubicada en el Centro Poblado Menor de Yanacahi, distrito de Ticlacayán, provincia y región Pasco, zona caracterizada por presentar condiciones favorables para el desarrollo de la actividad piscícola altoandina. Adicionalmente, y con fines complementarios de evaluación productiva, se registraron variables relacionadas con el consumo de alimento balanceado (kg) y el porcentaje de mortalidad (%) durante todo el periodo experimental, debido a que estos parámetros constituyen indicadores fundamentales de eficiencia técnica y rentabilidad en la producción de trucha arcoíris. Para el desarrollo del estudio se trabajó con una muestra representativa de 360 peces pertenecientes a la línea genética española, seleccionados de un universo poblacional aproximado de 30 000 ejemplares en producción. La investigación tuvo una duración de ocho meses, periodo durante el cual se realizó la recolección sistemática de datos biométricos siguiendo metodologías previamente validadas en estudios piscícolas. Asimismo, luego de los procesos de selección y clasificación, los peces fueron diferenciados de acuerdo con su uniformidad de crecimiento en las categorías denominadas cabeza, núcleo y cola, criterios comúnmente utilizados en producción acuícola para evaluar homogeneidad poblacional y desempeño productivo. Al concluir la investigación, se determinó que durante la etapa de alevinaje, específicamente al segundo mes de evaluación, las truchas alcanzaron una talla promedio de 6.28 cm, valor ligeramente inferior al parámetro ideal proyectado como referencia de crecimiento, establecido en 9.5 cm. Sin embargo, en las etapas juvenil y de engorde se registraron tallas promedio de 17.21 cm y 23.38 cm respectivamente, resultados que muestran una tendencia favorable y cercana a los parámetros técnicos considerados óptimos para dichas categorías productivas. Por otro lado, el consumo total de alimento balanceado, estimado para una población equivalente de 30 000 peces, presentó valores de 118 kg en alevinaje, 3420 kg en juveniles y 15 800 kg en la etapa de engorde. Dichos resultados muestran similitud con los parámetros técnicos establecidos por el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES, 2014), lo que evidencia un adecuado manejo alimenticio durante el proceso productivo. En cuanto a la mortalidad general, sin especificar causas específicas de pérdida, se registraron porcentajes de 2 % en alevinos, 2.2 % en juveniles y 1.75 % en engorde, cifras consideradas relativamente bajas y cercanas a las reportadas por Montesinos (2018) en estudios realizados sobre producción de trucha arcoíris en sistemas de jaulas flotantes del Lago Titicaca. En ese sentido los resultados obtenidos permiten concluir que la crianza de trucha arcoíris representa una alternativa viable y rentable de inversión productiva para las zonas altoandinas de la región Pasco, debido a la disponibilidad y aprovechamiento eficiente del recurso hídrico existente. Asimismo, se recomienda continuar desarrollando investigaciones orientadas a optimizar las estrategias de alimentación, manejo sanitario, selección genética y control ambiental, con el objetivo de mejorar los índices productivos y la sostenibilidad de la actividad piscícola bajo condiciones de sierra altoandina.