Determinación de la concentración de metales en la almendra de cacao en la Cooperativa Agropecuaria Bella en la Provincia de Leoncio Prado-Huánuco y posibles consecuencias de riesgos a la salud

Abstract

Los productores de cacao y café del centro poblado Bella, perteneciente al distrito Mariano Dámaso Beraún, en la provincia de Leoncio Prado, Huánuco, creada por impulso de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) y la municipalidad de ese distrito, con el objetivo mejorar la producción de este grano en esa jurisdicción y la meta es afianzar el mercado internacional para su producto. El producto terminado que ha demostrado la alta calidad ya se ha constituido en un importante referente de la producción chocolatera peruana, teniendo pedidos en varios mercados de países importantes como: Francia, Italia y Rusia, esto debido a que la cooperativa ha implementado maquinarias de procesamiento, se ha logrado fortalecer su capacidad de organización y mejorar la oferta y calidad de los productos que ofrecen, además cuentan con certificación orgánica en proceso. La producción de cacao orgánico en el distrito de Tingo María, ha resultado favorable en la economía de muchas de las familias que se dedican a la producción y la fabricación de chocolate, uno de los grandes problemas que enfrentaría los productores son los suelos que tienen concentraciones considerable de cadmio, plomo, hierro, cobre, y otros metales, los cuales son absorbidos por las plantas de cacao, lo que en un futuro podría repercutir en la economía de la cooperativa agroindustrial bella