Fuente de hierro en alimentación y nivel de hemoglobina del menor de cinco años de edad en madres que asisten al Centro de Salud Paragsha - Pasco 2025

Abstract

Objetivo: Determinar la relación entre fuente de hierro en alimentación y nivel de hemoglobina del menor de cinco años de edad en madres que asisten al Centro de Salud Paragsha-Pasco 2025. Metodología: La investigación fue cuantitativa, básica y correlacional, con diseño no experimental y corte transversal. Se estudió una muestra de 104 niños menores de cinco años del Centro de Salud Paragsha, utilizando guía de observación y ficha clínica como instrumentos. Resultados: El estudio evidenció una prevalencia del 27,9% de anemia en los niños en estudio, de ellos, 21,2% fue anemia leve y 6,7% anemia moderada; el 72,1% de los niños no presentó anemia. En el 85,6% de niños su alimentación se basó en fuente de hierro con requerimiento suficiente; mientras que, en el 14,4% procedió de fuente de hierro con requerimiento insuficiente. La asociación entre la fuente de hierro en la dieta y niveles de hemoglobina en niños menores de cinco años fue significativa, donde un 72.1% de niños sin anemia basó su alimentación en productos cuya fuente fue con requerimiento suficiente en hierro. La fuente de alimentación hemo en un 84,6% radicó en fuentes con requerimiento suficiente, mientras que en el 15,4% provino de fuentes insuficientes. La fuente de alimentación no hemo en un 66,3% radicó en fuentes con requerimiento suficiente, mientras que en el 33,7% provino de fuentes insuficientes. Estos hallazgos refuerzan la relación positiva entre una ingesta adecuada de hierro y la prevención de la anemia infantil. Conclusión: El estudio evidenció una relación estadísticamente significativa, directa y moderada intensidad entre fuente de hierro en la alimentación y nivel de hemoglobina en menores de cinco años, con un Rho de Spearman (r = 0.611; p = 0.00).