Efecto de la aplicación foliar de nitrofenoles en el rendimiento, calidad y contenido de antocianinas en el cultivo de col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) en condiciones de Yanahuanca Pasco

Abstract

El estudio se enfocó en determinar el impacto de la aplicación foliar de nitrofenoles en la producción, calidad y contenido de antocianinas en col morada en Yanahuanca, Pasco. Se usó un diseño de bloques completos al azar con siete tratamientos y tres bloques, se evaluaron características agronómicas, precocidad y contenido de antocianinas, los resultados muestran que el tratamiento T7, con una alta dosis de nitrofenoles, demostró influir positivamente en el crecimiento, generando más hojas y una cabeza de mayor diámetro (18.5 cm) y peso (2.3 kg). Este tratamiento aceleró la maduración, reduciendo a 119 días el ciclo de cultivo, mientras que el T1 sin nitrofenoles prolongó este período a 131.6 días. La aplicación de nitrofenoles también extendió la duración postcosecha a 30 días, mientras que, sin ellos, solo alcanzó 21 días. Además, los tratamientos con nitrofenoles (T7 y T6) acumularon mayores niveles de antocianinas, resaltando su influencia en estas rutas metabólicas y posiblemente en su biosíntesis. En resumen, el T7 con altas dosis de nitrofenoles no solo mejoró el rendimiento y la calidad, sino que aceleró el ciclo de cultivo y la duración postcosecha, influyendo positivamente en la síntesis de antocianinas.