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Facultad de Ciencias Agropecuarias
Agronomía
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19-Jul-2022
Características sensoriales, fisicoquímicas y compuestos bioactivos en el queso fresco, elaborado con aguaymanto (Physalis peruviana L.) osmodeshidratada y semillas de chía (Salvia hispanica L.)
Murillo Baca, Silvia María
;
Aguilar Espinoza, Anderson Jairo
;
Fuentes Meza, Maria Jose
;
anjagues.31.8@gmail.com
;
fuentesmezamariajose@gmail.com
5-Jul-2022
Evaluación del secado de café (Coffee arábica L.) en diferentes prototipos de secadores solares y su efecto en el tiempo, calidad e inocuidad, en condiciones de Selva Central
Murillo Baca, Silvia María
;
Mejía García, Shirley Mayhory
;
shirley5_1_90@hotmail.com
28-Aug-2019
Evaluación de la estabilidad de los ácidos grasos araquidónico (ARA) y docosahexaenoico (DHA) de nuggets de carne de cuy (Cavia porcellus) congelado durante su almacenamiento
Murillo Baca, Silvia María
;
Medina Solis, Mijaíl
;
mijailms43@gmail.com
14-Dec-2017
Elaboración de barra energética funcional con harina desengrasada de sacha inchi (Plukenetia vollubilis) y jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius)
Murillo Baca, Silvia María
;
Gaspar Gonzalez, Percy Luis
;
Quintana Galindo, Aron Lot
;
luispigg_0099@hotmail.com
;
quintana86a@hotmail.com
28-Dec-2023
Optimización del proceso de elaboración de bebida funcional utilizando quito quito (Solanum quitoense Lam.) y banana (Musa acuminata) variedad bizcochito, edulcorado con estevia
Murillo Baca, Silvia María
;
De La Cruz Marquez, Patricia
;
Escobar Garcia, Cintia
;
patyusda16@gmail.com
;
cinesga@gmail.com
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Author
1
Aguilar Espinoza, Anderson Jairo
1
De La Cruz Marquez, Patricia
1
Escobar Garcia, Cintia
1
Fuentes Meza, Maria Jose
1
Gaspar Gonzalez, Percy Luis
1
Medina Solis, Mijaíl
1
Mejía García, Shirley Mayhory
1
Quintana Galindo, Aron Lot
Subject
1
queso
1
Quito quito
1
sacha inchi
1
Secadores tipo invernadero
1
Tiempo
1
Ácido araquidónico
1
ácido docosahexaenoico
.
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Date issued
1
2023
2
2022
1
2019
1
2017