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Facultad de Ciencias Agropecuarias
Agronomía
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Autor(es)
19-jul-2022
Características sensoriales, fisicoquímicas y compuestos bioactivos en el queso fresco, elaborado con aguaymanto (Physalis peruviana L.) osmodeshidratada y semillas de chía (Salvia hispanica L.)
Murillo Baca, Silvia María
;
Aguilar Espinoza, Anderson Jairo
;
Fuentes Meza, Maria Jose
;
anjagues.31.8@gmail.com
;
fuentesmezamariajose@gmail.com
5-jul-2022
Evaluación del secado de café (Coffee arábica L.) en diferentes prototipos de secadores solares y su efecto en el tiempo, calidad e inocuidad, en condiciones de Selva Central
Murillo Baca, Silvia María
;
Mejía García, Shirley Mayhory
;
shirley5_1_90@hotmail.com
28-ago-2019
Evaluación de la estabilidad de los ácidos grasos araquidónico (ARA) y docosahexaenoico (DHA) de nuggets de carne de cuy (Cavia porcellus) congelado durante su almacenamiento
Murillo Baca, Silvia María
;
Medina Solis, Mijaíl
;
mijailms43@gmail.com
14-dic-2017
Elaboración de barra energética funcional con harina desengrasada de sacha inchi (Plukenetia vollubilis) y jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius)
Murillo Baca, Silvia María
;
Gaspar Gonzalez, Percy Luis
;
Quintana Galindo, Aron Lot
;
luispigg_0099@hotmail.com
;
quintana86a@hotmail.com
28-dic-2023
Optimización del proceso de elaboración de bebida funcional utilizando quito quito (Solanum quitoense Lam.) y banana (Musa acuminata) variedad bizcochito, edulcorado con estevia
Murillo Baca, Silvia María
;
De La Cruz Marquez, Patricia
;
Escobar Garcia, Cintia
;
patyusda16@gmail.com
;
cinesga@gmail.com
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguilar Espinoza, Anderson Jairo
1
De La Cruz Marquez, Patricia
1
Escobar Garcia, Cintia
1
Fuentes Meza, Maria Jose
1
Gaspar Gonzalez, Percy Luis
1
Medina Solis, Mijaíl
1
Mejía García, Shirley Mayhory
1
Quintana Galindo, Aron Lot
Título
2
Biotecnología Agrícola y de alime...
1
aguaymanto
1
Alimentos y Bebidas
1
banana
1
Barra energética
1
Café pergamino
1
carotenoides
1
compuestos bioactivos
1
https://purl.org/pe-repo/ocde/for...
1
Otras Ciencias Agrícolas
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1
2023
2
2022
1
2019
1
2017