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Author(s)
2018
Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de pulpa de café (coffea arabica) en el color, textura y contenido de minerales en galletas dulces
PONCE ROSAS, Fortunato Candelario
;
fponcer@undac.edu.pe
2018
Caracterización morfológica del palillo (Curcuma longa L.) en Selva Central
HILARIO ROMAN, Nilda
;
nhilarior@undac.edu.pe
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Author
1
HILARIO ROMAN, Nilda
1
PONCE ROSAS, Fortunato Candelario
Subject
1
accesiones
1
Café
1
color
1
galletas
1
minerales
1
pulpa de café
1
Recurso genético
1
textura
1
variabilidad genética
Date issued
2
2018